玉米 助您護(hù)眼的好幫手
瀏覽次數(shù):174 日期:2013-12-09 16:09:20 來(lái)源:上海和平眼科醫(yī)院 進(jìn)入眼科專家答疑區(qū)
眼睛是我們心靈的窗戶,人們每天至少有80%的信息量來(lái)源于眼睛,然而在生活中起著如此重要“角色”的眼睛,卻無(wú)時(shí)不刻的經(jīng)受著
干眼癥、視疲勞等等的“煎熬”,愛眼護(hù)眼成為了都市人的首要責(zé)任。
和平眼科專家提醒,人在護(hù)眼過程中,不僅要注意養(yǎng)成良好的用眼習(xí)慣,飲食上也應(yīng)多吃對(duì)有益于眼睛的食物,其中,玉米就是很好護(hù)眼食物。
專家介紹,玉米比較大的優(yōu)點(diǎn)是含有豐富的葉黃素和其特有的玉米黃質(zhì)(胡蘿卜素的一種),它們雖然不是營(yíng)養(yǎng)素,但作用卻勝似營(yíng)養(yǎng)素。研究表明,葉黃素與玉米黃質(zhì)可以預(yù)防及降低老年性黃斑變性和
白內(nèi)障的發(fā)生。作為強(qiáng)大的抗氧化劑,它們能夠保護(hù)眼睛中,一處叫做黃斑的感光區(qū)域。黃斑是位于
視網(wǎng)膜中心部位、掌控視力的組織。由于老化,黃斑部位的脂肪氧化、受損而遭到破壞的時(shí)候,出現(xiàn)了黃斑變性、視力下降,甚至?xí)?dǎo)致失明。而葉黃素和玉米黃質(zhì)正是憑借其強(qiáng)大的抗氧化作用,可以吸收進(jìn)入眼球內(nèi)的有害光線,保持黃斑的健康。
不過專家同時(shí)提醒,只有黃色的玉米中才有葉黃素和玉米黃質(zhì),而白玉米中卻沒有。所以,多吃一些黃色的玉米才會(huì)對(duì)護(hù)眼更有利。
專家表示,另外玉米中還含有多種抗癌因子,如谷胱甘肽、葉黃素和玉米黃質(zhì)、微量元素硒和鎂等。谷胱甘肽能用自身的“手銬”銬住致癌物質(zhì),使其失去活性并通過消化道排出體外。玉米中還含有硒和鎂,硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解,使惡性腫瘤得不到氧的供應(yīng)而衰亡。鎂,一方面能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展,另一方面能使體內(nèi)的廢物盡快排出體外,從而起到預(yù)防癌的作用。同時(shí)玉米中含有豐富的煙酸,煙酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的組成物,是可增強(qiáng)胰島素作用的營(yíng)養(yǎng)素,所以,用玉米替代主食,還可以幫助調(diào)節(jié)血糖。
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