保護(hù)視力 從舌尖上開(kāi)始
瀏覽次數(shù)：174 日期:2014-04-25 16:45:47 來(lái)源：上海和平眼科醫(yī)院 進(jìn)入眼科專家答疑區(qū)
我們的眼睛就像一臺(tái)精細(xì)的相機(jī)，視網(wǎng)膜就好像是感光底片，而維生素A就是底片上的感光材料。缺乏感光材料，照片曝不了光，也就無(wú)法產(chǎn)生視覺(jué)。學(xué)生時(shí)代，晚上需要看書(shū)學(xué)習(xí)，而在夜晚看東西會(huì)比白天要消耗掉更多的維生素A。長(zhǎng)期維生素A不足，角膜的上皮細(xì)胞會(huì)因?yàn)檫^(guò)度干燥而容易受到傷害，從而影響孩子的視力。偏食還會(huì)導(dǎo)致與視力有關(guān)的其它營(yíng)養(yǎng)素，如維生素B2、鋅等元素不足，導(dǎo)致視力下降。
專家指出，充足的營(yíng)養(yǎng)，可以幫助減緩視覺(jué)疲勞，保護(hù)眼睛。與視力關(guān)系最為密切的是蛋白質(zhì)，維生素A、B1、B2、C，以及某些微量元素。
1）蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是視力發(fā)育的基礎(chǔ)。眼睛是身體的重要器官之一，眼睛的正常功能、組織的更新離不開(kāi)蛋白質(zhì)，如果蛋白質(zhì)長(zhǎng)期處于缺乏狀態(tài)，會(huì)引起眼睛的功能衰退，視力下降，并發(fā)生各種眼疾。肉類、海產(chǎn)品、奶類、蛋類、豆類等都含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
2）維生素A
維生素A是維護(hù)正常視覺(jué)的重要營(yíng)養(yǎng)素。加強(qiáng)維生素A的攝入，對(duì)保護(hù)視力有非常重要的作用。維生素A的好來(lái)源是各種動(dòng)物的肝臟、奶類和蛋類，以及富含胡蘿卜素的紅黃色和深綠色蔬菜與水果。每天一個(gè)雞蛋、一至兩杯奶、一次紅色或黃色的蔬菜或水果，每周一次豬肝，就可以很好地預(yù)防維生素A缺乏。
3）維生素B1
維生素B1是視覺(jué)神經(jīng)的營(yíng)養(yǎng)素，不足時(shí)眼睛容易疲勞。維生素B1在谷皮和小麥、豆類等粗糧中含量豐富。此外，動(dòng)物內(nèi)臟、瘦肉、堅(jiān)果(如瓜子、花生)也含有豐富的維生素B1。
4）維生素B2
維生素B2保證視網(wǎng)膜和角膜的正常代謝。缺乏維生素B2，就容易出現(xiàn)流淚、眼紅、發(fā)癢、眼睛痙攣等癥狀。維生素B2以肉、魚(yú)、蛋黃、牛奶的含量最為豐富。
5）維生素C
維生素C是組成眼球晶體的成分之一。缺乏維生素C容易引起晶體混濁。含維生素C豐富的食物有各種新鮮蔬菜和水果，其中尤以青椒、黃瓜、菜花、小白菜、鮮棗、生梨、橘子、柚子等食物的維生素C含量較高。
6）硒
硒對(duì)視覺(jué)器官的功能極為重要。支配眼球活動(dòng)的肌肉收縮，瞳孔的擴(kuò)大和縮小，保持正常的眼辨色力，均需要硒的參與。硒也是機(jī)體內(nèi)一種非特異抗氧化劑的重要成分之一，而這種物質(zhì)能清除人體，包括眼睛在內(nèi)的過(guò)氧化物和自由基，使眼睛免受損害。因此，日常膳食中應(yīng)注意硒的補(bǔ)充，如適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟、瘦肉、玉米、洋蔥、大蒜、牡蠣、海魚(yú)、淡菜，都可提高硒的攝入量。
此外，豐富的鈣質(zhì)具有消除眼部肌肉緊張的作用，微量元素如鋅、鎘、鉬等，也都參與眼睛內(nèi)各種代謝酶的合成，調(diào)節(jié)眼睛的生理功能，不可忽視。總之，兒童時(shí)期要保護(hù)好眼睛，應(yīng)注意從每日膳食營(yíng)養(yǎng)入手，合理搭配。多種膳食，有益于眼睛，也有益于健康。
